VIETNAMSKÉ ČAJE - Vietnam severní

Che Suoi Giang 

název: Chè Suối Giàng

původ: severní Vietnam, hranice s Čínou, 1371 m n.m.
rok: 2010
typ čaje: vietnamský "stříbrný" (zelený) čaj
kultivar: vietnamské variety indočínského čajovníku

charakteristika: vícenálevový čaj sklizený z čajovníků pěstovaných v severním Vietnamu, blízko čínských hranic, v oblasti kde se vyskytují nejstarší vietnamské čajovníky (přes 300 let staré stromy), tvořen volně rolovanými a lehce pokroucenými listy vysoké kvality, stříbřitě zelené barvy, se značným podílem tipsů, nálev žlutý, silný s trávovou vůní a proměnlivou chutí (kombinace nasládlé a natrpklé chuti) podle doby luhování, dochuť ("aftertaste") dlouhá, drsnější avšak příjemná...
příprava: do malé (cca 200 ml) vyhřáté konvičky vložit cca 6 - 7 gramů čaje, přelít zchůadlou vodou, luhovat cca 30 - 45 sekund a slít, znovu zalít teplejší vodou a luhovat podle chuti a barvy nálevu (dobu luhování při opakovaném zalévání úměrně prodlužujeme, vždy na cca dvojnásobek), zhotovit lze 3 i 4 nálevy, čtvrtý nálev již není tolik barevný ani chuťově plný, přesto je příjemný a pitelný)
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca 1,5 g čaje, čaj se hůř nabírá a odměřuje
extra tipy na přípravu: čaj lze připravit jako jednonálevový (což je škoda) nebo použít šálků a čichátek (metoda „Gong Fu" - dobré řešení, ve Vietnamu však nepoužívané) kdy z čaje dostaneme řadu trávových chutí a vůní, čaj je vhodný i pro opakované a důkladné luhování v guywanu (čínský šálek čcha wan); při jednonálevové přípravě volíme menší množství čaje (cca 6 g) a luhujeme pouze jednou, delší dobu (cca 3 až 5 minut, resp. dle chuti)
čaj a jídlo: čaj je velmi vhodný ke všem jídlům
ingredience: do čaje se nedoporučují přidávat žádné přísady
iced tea: vhodný, při chladnutí se nálev zakalí

běžné balení: celofánový sáček + česká etiketa, objednané celkové množství je baleno v jednom sáčku (požadavek na jiné balení nutno uvést v poznámce k objednávce)
speciální balení: ALU/ZIP sáček + česká etiketa (příplatek 4,-Kč/jedno balení, požadavek nutno uvést v poznámce objednávky)
dárkové balení: můžete si vybrat dárkovou krabičku nebo atraktivní sáček dle aktuální nabídky (k ceně čaje je připočítána cena obalu, požadavek nutno uvést v poznámce objednávky)

uskladnění: v uzavíratelné, dobře těsnící nádobě (tmavá skleněná prachovnice, speciální dóza, obyčejná skleněná dóza) nebo zipovém sáčku, v suchu, tmě a ideálně v chladu, v dostatečné vzdálenosti od koření a jiných aromatických látek (parfumerie apod.)
trvanlivost: delší, min. 06/2012

č. zboží 1437
cena za 50 g = 79,-Kč (prázdninová sleva - do 31.8.2010, běžná cena 99,-Kč)