|
text a fotogalerie v přípravě (název: Yunnan Green, Ťien lu čcha, Zelený Jün-nan
původ: Čína, provincie Yunnan
zařazení: zelený listový čaj (dle čínského členění čajů lu cha)
vhodnost a účinky: silný čaj s vysokým obsahem kofeinu vhodný pro celodenní konzumaci, duševní práci ve dne i v noci, podporuje soustředění a koncentraci, probouzí a občerstvuje organizmus za každého počasí a nálady, pro všechny milovníky svébytných zelených čajů...
story: ťien je starý název pro provincii Yunnan (Jun-nan), vzhled čaje bychom mohli přirovnat k definici „pepř a sůl" ovšem v zelených barvách, vzdáleně může připomínat čaj Green Monkey nebo White Monkey, yunnanské zelené čaje jsou základním druhem čajů se kterými je potřeba se seznámit a chuť si vrýt do paměti, setkáme se s mnoha kvalitami, špičkové kvality se vyznačují čistotou, dlouhým listem a velkým podílem stříbřitých tipsů (terminálních pupenů)
suchý čaj: stejnoměrně zpracovaný delší lehce zakroucený list zelené až zelenošedé barvy, velké množstvím ochmýřených terminálních pupenů (tipsů) a prvních malých lístků čajových výhonků, vůně komplexní s podtóny vzácných dřev a tabáku
vyluhovaný list: celé a dělené listy s velkým podílem ochlupených tipsů, barva svěží, tmavěji zelená
nálev: tmavší, žlutý, jiskrný, se svéráznou a typickou chutí (připomínající čaj Mao Cha), mírně drsnější avšak jemnou, dochuť je lehce trávová
příprava: do 200 ml vyhřáté konvičky vložit cca 6 gramů čaje, přelít 200 ml lehce zchladlé vody (cca 80°C), luhovat 1 minutu, možno znovu zalít stejnou vodou, zhotovíme 2 až tři nálevy, dobu luhování při druhém nálevu úměrně prodloužíme (průběžně kontrolujeme chuť)
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca 1,3-1,5 g čaje, čaj se hůře (díky dlouhému pokroucenému listu) nabírá a odměřuje
extra tipy na přípravu: čaj lze připravit i jako jednonálevový nebo použít šálků a čichátek (metoda „Gong Fu") kdy z čaje dostaneme řadu různých chutí, plné kulaté až po drsné
trvanlivost: delší
skladování: v původním obalu, doporučujeme pečlivě uzavřít (ideálně v neprodyšném zipovém sáčku, č. zboží 1120 Speciální uzavíratelný sáček) a skladovat na chladném suchém místě)
iced tea: vhodný) č. zboží 1243
cena za 50 g = 99,-Kč (letní cena 79,-Kč)
|
